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生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

2020年11月03日 18:16

 餐饮行业一直有这么一个外行难以理解的悖论:生意火却不一定挣钱!原因就在于,餐饮业是一个利润普遍偏低的行业。

然而疫情的冲击下,薄利模式的劣势迅速显现出来,现金流成为制肘餐饮企业的瓶颈。疫情后,餐饮业即将进入“厚利时代”!提高毛利和客单价,降低损耗,成为餐饮老板亟需突破的难题。怎么做呢?

一家餐厅要想提高利润率,提升营业额,投资最少、见效最快的方式,就是在菜单上下功夫!小菜单,大学问!顾客了解餐厅往往是从菜单开始的,它不仅仅是一张纸,更承载着品牌形象,影响着顾客体验,甚至决定了门店的上客数、翻台率、顾客满意度等等。餐厅的经营思维混乱还是清晰,都能在这张纸上得到验证!据专家分析,好的菜单能轻轻松松让餐厅至少提升10%的利润!

好的餐厅菜单会将招牌菜做出突出显示,同时显示出独特差异化价值,菜品名称易懂、诱惑,分类清晰,易于消费者点餐。例如,西贝莜面村的菜单整体按品类划分,招牌产品莜面系列始终在最前列,爆品菜、必点菜会在菜品的左上角用红底白字标出,引导顾客点单!

在定价上,以外婆家为例,它有一个最简单的计算方法,“诱客菜”售价= 菜肴成本×1.6。这个1.6据说是经过成本/盈利等多项计算之后,得出的最优值。 当然,不同的餐厅菜单,在定价过程中,需要符合各自的菜品成本与餐厅经营成本,这要根据自己餐厅的实际情况来确定。

可以说,好的菜单结构能让消费者有更好的体验,也能让餐厅有更高的营业额,因此,菜单设计在突出产品特色的同时,还要符合餐厅品牌的定位。

餐厅成本控制一直都是餐饮圈的老生常谈。但这次疫情中,成本控制的重要性就体现出来了。特别是在客流回升慢的形势下,如何做好成本控制,成为考验餐厅运营能力的重要一环。以行业内最大的直接变动成本——厨房成本为例,它直接影响着餐饮的利润。厨房成本控制不是无限制地降低厨房成本率,而是要在保证厨房质量的前提下,降低原材料消耗、提高出成率、减少浪费。

对餐饮人来说,一方面要及时汇总成本报表,分析成本的合理性,对成本中出现的异常,用料的不合理等作出调整和改进;另一方面,要及时进行厨房检查,对厨师操作过程中的浪费现象及时指出。比如食品边角料是否充分利用,提高产出率;调料使用是否考虑保质期,防止过期等。垃圾箱也要作为重点检查的对象,看是否有浪费。

租客惠正是助力餐饮企业在自救措施中探索出新的门路、新的商机,增长新利润点的全新平台。

 

租客惠是租客网旗下针对商家和消费者的优惠买单平台,帮助商家拓展精准客源,覆盖商铺周边的各大住宅、办公、商业区。

好比特殊时期,街边、社区餐厅都表现出了超乎寻常的的抗风险能力。因为人们戴上口罩小心谨慎地外出活动,对于人流量大、人群聚集的地方都有抗拒心理,所以社区以及街边店普遍比商场店经营要好。在日常生活中,街铺离顾客更近,顾客更有安全感和依赖性。

 

所以租客网可以利用自身广泛的租客会员群体为商家提供更多客源和更广阔的的品牌知名度,带动商家周边的便民消费,与商家的受众画像相吻合,增长进店客流量,以此扩大品牌口碑。

 

随着市场集中度不断上升以及资源整合的深入,越来越多的商家需要这样的优质本地资讯平台。餐饮行业要对自己的行业充满信心,要行动起来,用自己的实力去开拓市场,借助租客网平台,合作租客惠项目。

只需进入租客网官方首页,注册成为租客网会员,在“租客惠”板块中提交合作意向,提交后平台工作人员会在一个工作日内与商家联系,洽谈合作具体细节。租客网期待与您的精诚合作!

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亿赛通:行业深耕17年, “分﹒放﹒管﹒服”理念助力构建数据安全大生态

数字经济时代,数据的重要性和价值愈发凸显。今年4月9日,中共中央、国务院印发了《关于构建更加完善的要素市场化配置体制机制的意见》,其中明确提出数据将被作为一项重要的生产要素。当前网络环境日益复杂,云计算、物联网、大数据等新兴技术的蓬勃发展带来数据海量爆发式增长,且数据的流动性较之以往也大幅增强,存在于网络的各业务环节中,数据安全形势更加严峻。在此背景下,如何全方位做好数据安全保护工作,确保数据在各业务环节及流动过程中的安全稳定,已成为业界亟待解决的问题,这就需要有更为全面的数据安全产品布局和解决方案,建立综合的数据安全保护体系。北京亿赛通科技发展有限责任公司CTO朱贺军多年积累成就行业领先日前,亿赛通CTO朱贺军在接受记者采访时表示,“数据是当今社会一个组织和机构最重要的资产,互联网的发展使得数据资产在网络上暴露越来越严重,更易遭受网络攻击和窃取。亿赛通在数据防泄露领域深耕多年,通过不断的技术积累和用户实践,持续对产品的稳定性、易用性、安全性研究完善,始终围绕用户的实际业务需求,创新升级产品和解决方案,例如数据资产安全分析系统、数据库防火墙、文件防火墙、数据脱敏、数据安全交换平台等。”据了解,2003年成立的亿赛通一直以做“中国数据安全专家”为目标,公司最初以专业文档加密技术起家,历经3年发展成为数据安全防护厂商,到2019年开疆拓土发展为综合数据安全厂商。17年在数据安全领域的专注发展,成就了亿赛通在业界响当当的品牌,并连续多年在数据泄露防护产品市场占有率排名第一(依据赛迪顾问报告数据)。目前,亿赛通加密产品在终端上已经适配了多种应用,成功应用到上万余家客户及超过500万个终端。同时亿赛通在国产化方面也保持领先,已完成各产品对国产化系统的适配,并取得相应的产品兼容认证。在研发投入上,公司2018年在武汉设立研发中心,正式开启“北京-武汉”双核研发驱动模式。近日,亿赛通全新提出“分•放•管•服”的数据安全建设理念,并配合设计咨询服务、产品方案、工程交付及售后服务四大体系,根据云、网、端三类应用场景对产品线进行扩充,实现数据安全理念建设的可落地执行,从不同维度为用户提供产品和服务,形成一体化智能管理,打造数据安全领域真正意义上的综合解决方案。迎行业风口首提“分•放•管•服”理念近年来,数据安全事件频发,黑客攻击、勒索病毒、数据泄露等给企业和机构带来了巨大损失和困扰。数字经济、数字化转型不断向前推进,数据安全问题只会愈加复杂,越来越多,如何做好数据保护确实是当下的一个“时代难题”。今年7月,《中华人民共和国数据安全法(草案)》公布,据悉,将于今年年底正式颁布。《数据安全法》将给数据安全领域带来怎样的影响?对此,朱贺军认为,“首先,《数据安全法》对于保障数据安全、维护国家安全、社会公共利益、保护公民、法人和其他组织的合法权益具有十分重要的意义;其次,《数据安全法》的颁布,着力解决数据安全领域突出问题,落实数据活动主体的安全保护义务与责任,这将成为数据安全市场的一个爆发点,数据安全相关厂商将迎来大好时机。”当下,行业对于一套综合数据安全解决方案的需求越来越高,亿赛通“分•放•管•服”的数据安全建设理念提出正符合时宜。朱贺军谈到,“作为中国数据安全专家,亿赛通在业内首提‘分•放•管•服’的数据安全新理念,通过制度主建,技术主战,分放管服,将数据实现分权分责分风险,放管结合,做到要素服务保支撑,持续安全可运营,确保数据有价值的安全流转,共赢数据安全大生态。”四大体系助力数据安全理念落地为确保“分•放•管•服”的数据安全理念切实落地执行,据朱贺军介绍,亿赛通为此设计了四大体系——咨询服务、产品方案、工程交付及售后服务,以此保障数据安全体系建设从咨询到建设和交付,以及售后服务形成一个安全闭环,为用户释放数据最大价值,保障业务安全稳定的运行。l咨询服务——深入了解用户数据使用业务场景,关注用户数据价值,基于多年数据安全建设和全行业实施经验,进行整体数据安全防护规划和目标的差异化分析,并给予综合专业数据安全治理建议。安全服务包括:风险评估、治理咨询、安全培训、体系建设。l产品方案——从“云、网、端”三大应用场景出发,细分五大类包括安全服务类、审计检测类、加密防护类、安全管理类、安全平台类等40余项产品板块,服务涵盖数据资产管理、大数据安全、商业数据安全、专网数据安全和个人数据安全,从多个维度提供产品和服务,形成一体化智能管理。l工程交付——以规范的交付流程、完整的交付资料、一流的交付技术、快速的交付效率、认真的交付态度、高度的客户满意实现全面的工程交付体系,从而传递安全价值、体现安全能力、赢得客户信赖、提升公司品牌实力。l售后服务——覆盖全国8大区域、23个办事处及2个技术研发基地(北京和武汉),提供优质的信息服务、热线服务、技术支持、上门服务及培训服务等,还可满足相应的定制化服务(包括升级服务、开发服务、驻场服务等),让用户的数据安全体系运营再无后顾之忧。全面综合的数据安全能力模型在本次访谈中,记者还注意到亿赛通提出了自己独具特色的数据安全能力模型。那么,在此模型中各部分发挥了怎样的作用,相互间是如何衔接、协同运转的呢?对此,朱贺军介绍说,亿赛通的数据安全能力模型从下至上分为产品层、能力层、展现层和行业解决方案,其中:l产品层——作为数据安全的抓手,从终端、存储、网络和云等几个方面对数据安全进行防控,独立具备终端智能加密,网络智能数据防泄露,数据库智能权限管控的能力;同时,产品也作为数据安全的探针采集各部分数据安全信息提供给上层进行处理和分析,并接收来自上层的指令进行相应管控;l能力层——基于数据安全智能管控平台,利用大数据存储、分析和建模技术,实现数据全生命周期(采集-存储-传输-处理-交换-销毁)的安全能力,形成包括数据资产梳理、数据安全监控识别、数据风险防控和数据智能分析四大能力集。其中,利用机器学习和大数据建模技术,可实现数据安全智能行为基线和基于人与终端的数据访问行为画像能力,另外,通过智能管控平台的综合调度,还能实现不同数据安全产品和控制节点的智能联动,更加实时和有效的防控数据安全;l展现层——封装能力层提供的各种数据安全能力,形成统一展现、统一策略、立体防护和智能联动的机制,为用户提供更好的数据安全服务能力;l行业方案——在上述基础之上,再结合各行业的数据及业务特征,打造具有行业特色的数据安全解决方案,满足各种行业数据安全防护和治理需要。数据的时代已经到来,未来人类的生产生活将与数据联系得越来越紧密,保障数据安全可以说是维护社会健康发展必不可少的条件之一。频发的网络安全事件、黑客攻击、以及即将颁布《数据安全法》、《个人信息保护法》等,不论是事件的驱动,还是相关法律法规的促进作用,未来,数据安全领域将会有很多工作要做,数据安全市场必将迎来爆发式增长。关于公司未来的发展,朱贺军表示,“亿赛通的目标是成为中国数据安全综合厂商,通过持续的技术创新和用户实践积累,将已有的产品和技术(包括文档加密、磁盘加密、数据防泄露、数据库安全、云计算环境下的数据安全等)优势继续保持,不断推出满足客户实际业务需求且让客户满意的产品和解决方案。同时,对虚拟化环境下的安全将持续不断投入,并继续应用和夯实新技术,例如:区块链、人工智能、机器学习、大数据等,进而为客户提供智能化的数据安全解决方案。基于公司大量的客户案例,进一步拓展党政军、金融证券、设计制造、房地产、芯片半导体、医疗器械、能源石化、研发通讯、运营商等行业和领域。”17年专注数据安全,亿赛通积极顺应时代环境和用户需求的变化,找准自身定位,持续创新升级产品和技术,探索制定战略规划。期待亿赛通未来在数据安全领域有更好的表现,为行业带来更多惊喜!

2020年11月25日 14:26

租客网:别让租房成为实现梦想的路上,一座不可横跨的大山!

01高收低租深圳某中介公司从2020年5月开始,以“高价房租”的承诺从房东处获取房源,与房东签署了托管协议,然后以“低价出租”给不知情的租客,与租客另外签订租赁合同,以“年租优惠一个月的策略”收取了大量年付租金,向房东承诺的金额与租客实际交的金额严重不符。“面粉贵过面包,那就注定会暴雷。”该公司不仅存在高收低租的行为,并且让租客签署了相关合同,如果租客提出解约,将被要求赔付不合理的金额,并且用各种缘由推脱租客,不予解约。9月28日,在拖欠公司员工工资以及房东房租数日后,此公司单方面宣布公司转型以及分期赔付租客的决策,发布公司转型暨告业主书,而此时公司已经成为空壳,相关人员已无法联系。公司主要人员“跑路”,引发租客、房东、员工三方纠纷。被拖欠租金的房东无法向员工讨要说法,又投诉无果,只得回收租房,经济利益受损的租客和房东成为事件的埋单者。有的租客向公司交了一年的租金,仅住20天、3天,甚至还未入住,就被迫面临露宿街头的困扰。截止至2020年10月,据不完全统计目前涉案金额已超7000余万元。02应对方案类似上述这种公司的“高收低租”现象近年来层出不穷,杭州成都上海多地类似中介机构高收低租导致爆雷,让人防不胜防,几万租客经济受损严重,找相关部门却得知投诉无望,有的租客还会面临扫地出门的境遇。那么,租客们该如何防范此类骗局,避免经济受损。首先,租客要对明显低于市场租金出租的房屋提高警惕,对房屋信息进行多次确认,不要受到过低租金、活动打折、包物业费等诱惑,以防落入圈套之中。其次,尽量防止一次性预付半年、一年付或者更多的租金,对预付三个月以上赠送一月的特别优惠保持警惕,房租尽量按月交,实在不行可以考虑预交三个月。最后,如果是通过中间方租赁,尽量签署三方合同,合同签署方包含租客、中间方以及房东,如果可以与房东有直接联系,可以有效避免“高收低租”的发生。另外,选择中间方时,要在网络上搜索,多了解中间方信息,确保没有负面消息的情况下,再进行选择。03租客群体走出校园的年轻人奔赴陌生的城市,为梦想打拼,但梦想之前,先让现实落地。别让租房成为实现梦想的路上,一座不可横跨的大山。租房并不可怕,可怕的是不可靠的中间方。真正房源信息丰富、价格透明、能够提供真实可靠房源的线上找房平台,才是年轻人所青睐的。租客网深度掌握了年轻人的需求,服务于租客群体,平台不收取租客费用,房源信息由专业人员实地考察拍照取材后发布,且包含房东联系方式,真实可靠。考虑到租客群体在城市打拼的辛苦,租客网在工作、生活方方面面上提供便利,致力于营造一个有温度的租客平台,保护租客权益,帮助年轻人轻松安家,奔赴梦想。

2020年10月22日 10:03

安溪:县长化身“带货”主播为产业发展放出鲜招

核心提示:4月24日,“泉州线上直播节”安溪分会场将在泉州市安溪县中国茶都正式启动,此次活动以“茶乡珍品·好货不贵”为主题,安溪县政府代县长吴毓舟将化身直播“带货达人”,为广大网友倾情推介安溪以及安溪“双铁”——铁观音和藤铁工艺。4月24日,“泉州线上直播节”安溪分会场将在泉州市安溪县中国茶都正式启动,此次活动以“茶乡珍品·好货不贵”为主题,安溪县政府代县长吴毓舟将化身直播“带货达人”,为广大网友倾情推介安溪以及安溪“双铁”——铁观音和藤铁工艺。当天下午2点,安溪县政府代县长吴毓舟将和安溪铁观音同业公会会长、家居工艺商会会长一起走进直播间,共同介绍安溪“双铁”,以爱心“带货”模式为广大网友开启霸占味蕾、唇齿留香的“寻味”之旅。安溪是世界名茶铁观音的发源地。安溪铁观音采用的是“半发酵”乌龙茶制茶技艺,历经3大阶段、10道工序、36个小时连续制作,具有三种香型——清香、浓香、陈香。安溪县连续10年位居全国重点产茶县首位,安溪铁观音品牌价值连续4年位居全国茶叶类区域品牌价值第一,达到1425.43亿元。安溪藤铁工艺被誉为“指尖上的魔幻艺术”,从民间草根艺术演变而来,具有上千年的历史。随着时代发展,安溪藤铁工艺萃取传统竹藤编技艺精华,刚柔并济、博采众长,成为传统技艺与现代工艺结合的产物。这项东方艺术的古老和魅力,深厚的文化性和独特性,受到了国际的认可,2019年,安溪获评“世界藤铁工艺之都”。目前,安溪是全国藤铁工艺品最大的生产出口基地,产品远销60多个国家和地区,已经形成年产值达170亿元的家居藤铁工艺产业集群。县长巡展为商家直播带货。活动现场除了有1间县长直播间,还有10间商家直播间,其中茶叶企业7家,家具工艺企业3家。安溪县政府代县长吴毓舟在县长直播间介绍安溪“双铁”之后,将会依次走访这10家商家直播间,现场为商家直播带货,倾情推荐安溪铁观音产品和安溪藤铁工艺产品,为广大网友全方位展示安溪铁观音和安溪家居工艺文化产业的独特魅力。据了解,安溪县此次通过县长直播带货的活动,专场宣传推介安溪“双铁”产业以及产品,进一步打造品牌直播间,拓展产业发展新渠道。4月24日下午2点,广大网友可以通过扫描二维码进入直播专区,线上观看安溪县政府代县长的直播推介全过程,点击相关链接直接购买安溪“双铁”产品,助力安溪茶产业和藤铁工艺产业的发展。120万茶乡人民倾情邀请广大网友积极参与到直播互动中来。届时,还有神秘美女主播助力直播带货,同时为参与活动的网友送出好礼。

2020年04月24日 10:07